Boas práticas na estocagem de alimentos

SOBRE

Capacitar os responsáveis pelo recebimento de alimentos a identificar situações inseguras e garantir a segurança dos alimentos.

O QUE IRÁ APRENDER

Noções de microbiologia;

Noções de recebimento de alimentos e insumos;
Registros de alimentos;

Tipos de veículos adequados ao transporte de alimentos;
Avaliação de recebimento;
Tratamento de não conformidades;
Regras na estocagem de alimentos;

Registros;

Organização estoque seco e refrigerado.

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