Legislação sobre alergênicos

em alimentos e rotulagem básica de alimentos

SOBRE

Capacitar os profissionais a conhecer a legislação sanitária relacionada a alergênicos, reduzindo o risco de contaminação cruzada.

O QUE IRÁ APRENDER

O que são alergias e intolerâncias?

Principais Alergênicos;

Responsabilidade da indústria;
Conhecendo as legislações internacionais;
RDC 26/2015;
Plano de controle de alergênicos;

Noções básicas de rotulagem para alergênicos.

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