Legislação sobre alergênicos
em alimentos e rotulagem básica de alimentos
SOBRE
Capacitar os profissionais a conhecer a legislação sanitária relacionada a alergênicos, reduzindo o risco de contaminação cruzada.
O QUE IRÁ APRENDER
O que são alergias e intolerâncias?
Principais Alergênicos;
Responsabilidade da indústria;
Conhecendo as legislações internacionais;
RDC 26/2015;
Plano de controle de alergênicos;
Noções básicas de rotulagem para alergênicos.