Noções básicas HARPC

(Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls)

SOBRE

Proporcionar conhecimentos sobre a metodologia de Análise de Perigos e Controles Preventivos baseados no Risco, conforme requisitos estabelecidos pelo FSMA (Food Safety Modernization Act).

O QUE IRÁ APRENDER

Apresentação do FSMA
Conceituação do HARCP

Passos para estabelecimento do HARCP:

• Identificar perigos

• Riscos biológicos para a segurança alimentar

• Química, física e econômica

• Riscos motivados para a segurança alimentar

• Etapas preliminares no desenvolvimento de uma

• Plano de segurança alimentar
• Controles preventivos baseados no risco
• Monitoramento da eficácia
• Ações corretivas
• Verificação
• Documentos e Registros
• Requisitos para reanálise
• Correlação do HARCP com HACCP

OPÇÕES

IN COMPANY

ONLINE

PRESENCIAL

ONLINE -

AO VIVO

CARGA HORÁRIA

8

HORAS

para acessar

nossa agenda atualizada de cursos e se inscrever!

Clique aqui

ENTRE EM CONTATO E SAIBA MAIS!

Obrigado! Mensagem recebida, entraremos em contato em breve.