Pré Auditoria - HARPC
(Controles preventivos para alimentação humana)
Programa a ser implementado para empresas interessadas em exportar alimentos para EUA, para aprovação prévia pelo FDA;
Fases:
- Introdução aos Controles Preventivos e Planos de Segurança de Alimentos.
- Boas Práticas de Fabricação e Programas de Pré-requisitos.
- Perigos biológicos para a Segurança de Alimentos.
- Perigos químicos, físicos e economicamente motivados para a Segurança de Alimentos.
- Análise de Perigos e determinação de Controles Preventivos.
- Controles Preventivos de processo.
- Controles Preventivos de alergênicos.
- Controles Preventivos sanitários.
- Controles Preventivos na Cadeia de Fornecedores.
- Procedimentos de verificação e validação.
- Procedimentos para manutenção de registros.
- Plano de Recall.