Pré Auditoria - HARPC

(Controles preventivos para alimentação humana)

Programa a ser implementado para empresas interessadas em exportar alimentos para EUA, para aprovação prévia pelo FDA;

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Fases:

- Introdução aos Controles Preventivos e Planos de Segurança de Alimentos.

- Boas Práticas de Fabricação e Programas de Pré-requisitos.

- Perigos biológicos para a Segurança de Alimentos.

- Perigos químicos, físicos e economicamente motivados para a Segurança de Alimentos.

- Análise de Perigos e determinação de Controles Preventivos.

- Controles Preventivos de processo.

- Controles Preventivos de alergênicos.

- Controles Preventivos sanitários.

- Controles Preventivos na Cadeia de Fornecedores.

- Procedimentos de verificação e validação.

- Procedimentos para manutenção de registros.

- Plano de Recall.